传授蛋糕面包防腐保鲜生产加工制作技术

现在市面上厂商批发商生产的面包或者是蛋糕类的产品，如果想在市面上走正常流通批发必须要考虑防腐保鲜，因为只有蛋糕面包类的产品做完防腐保鲜以后起保质期才可以得到迅速的延长，解决了他们走流流通批发配送的需求，欢迎全国各地的工厂批发商前来咨询学习面包蛋糕防腐保鲜生产加工制作技术，包教包会，手把手教，随到随学。乐天利食品烘焙技术咨询中心，由拥有从事高点这行好几十年生产加工制作经验的师傅，亲自来传授面包蛋糕防腐保鲜技术，总有一款产品适合走流通批发，欢迎前来咨询学习。
很多学员问我，产品是如何做防腐的，首先产品做防腐肯定是要在产品配方里边做防腐这个是重要的，一般情况下产品配方做防腐可以达到总保质期的80%到85%以上的保质期，当然举个例子，如果是120克左右的面包团生产的一些花样面包，我们建议是使用生产线进行生产加工制作，因为生产线在做的时候，它可以尽可能的减少人工参与，保证了产品不会被二次污染，那么在做完防腐保鲜以后，它的保质期就可以得到一个保证，然后重量一般是在120克以下，因为太大的一些产品同样在做完防腐保鲜以后，因为烤炉的效率是有限的，越大的产品在烤的时候越容易烤不透导致衰减它的保质期，那么在这个时候。在这个时候做完防腐保鲜以后，它的保质期一般是可以轻轻松松的维持在三个月左右，而如果是像有的一些食品厂车间环境卫生非常好，例如它具备一些净化车间，10万级或者是30万级净化车间，或者是车间里边具备一些基本的设备，像一些空调，抽湿机，臭氧发生器，空气动态循环，等离子新风系统且达到工况工作状态，再配合枕式包装机，独立密封充氮气打包装，放保鲜卡或者是脱氧剂，那么在这个时候同样做完了防腐保鲜以后，它的保质期是可以轻轻松松的维持在6个月到7个月甚至是更长的时间。当然不同的蛋糕面包类的产品其有效保质期也是不一致的，这个还需要嗯具体的问题具体交流。