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饸饹面的内容和叫法上，亦有非常丰富的名堂，如：面里和上菠菜汁的叫翡翠饸饹、和上南瓜或南瓜汁的叫黄金饸饹、用白玉米面作的叫白玉饸饹、面粉里掺上榆树皮磨的面，做出来的叫榆面饸饹，还有莜麦饸饹、荞麦饸饹、高粱面饸饹、玉米面饸饹，等等
想开一家别人羡慕的饸饹面馆，就先来豫尚美食学技术吧，有了好技术才能在竞争中取胜。饸饹面拉面刀削面的制作更简单，技术要求低，没有一点厨房的人也能制作，饸饹面是用机器做成的，饸饹面好不好吃就看你和面比例和卤的味道好不好了，有了好技术才能在竞争中取胜。现在房租、水电费、食材价格- 直在上涨,而要不出现财政赤字,产品价格一般不会低，这不是问题,因为整个行业也在涨价啊。
豫尚美食传授的饸饹面吃起来柔涧劲滑，利口开胃。这种容易消化，价格低廉实惠，男女老幼皆喜爱的面食佳品，在省内外，远近皆知。一些河南郏县人，走南闯北，把饸饹面店开到了全国其他城市，甚至海外，被称为郏县饸饹人。鉴于所选用的羊肉和大骨是来自于河南郏县一带农户散养的山羊肉，其汤味的鲜美是无法比拟的，羊肉汤内含有当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等几十种天然补品，常食羊肉汤有补寒冷,润心肺,壮筋骨,强身,美容养颜等,羊肉含有的铁、钙，高于猪肉和牛肉。所以吃羊肉对肺部疾病、贫血、久病体弱、营养不良的人群较为有益，配以熟羊肉、葱花，香菜等，滋补羊肉清汤每喝一口，都让你唇齿留香，回味绵长。
