我是菏泽的想学牛肉板面菏泽牛肉板面培训学校

    随着社会的发展以及进步，就会发现身边很多的朋友们都是身怀各种技能，我们首先要做的就是提升自己的能力，增强自己的实力，才能够在竞争中有更好的发展。而这一点李老师小吃培训刚好够您的要求，美食人间美味，今天美食已经成为了我们的生活中不可缺少的一部分，如果你掌握了美食技能就可以得到有效的发展，下面就来给很大家详细的介绍一下小吃板面卤汤的做法。
    炸制卤子的方法已经发展到了至少26种药材和辅料而成，炸煮过程全部使用牛油。如今又增添了不少花色品种，如 牛杂面、板面大盘鸡、米线等，再加上在卤中煮制的鸡蛋和豆皮，别有一番味道。
    首先把牛油烧开，然后关火降低油度，这个温度掌握在放进去不会炸糊，能慢慢的翻小花为准，把调料倒入油锅内小火熬制45分钟左右，调料都有些变深红，但不能糊，这时候把调料捞出来备用。然后放入干辣椒，继续熬制，到辣椒变黑只是有点发黑的时候捞出备用。
    牛肉调味料的熬制，牛肉切成1厘米见方的肉丁，把锅内的有倒出部分，剩余300克左右就可以把油烧开，放入牛肉炸6分钟，然后放入放葱姜蒜、加入豆瓣酱、番茄酱，略炒片刻加水、孜然粉、胡椒粉、鸡精、味精、盐等，调小火，熬制18-25分钟。*把捞出的调料和刚才倒出的油都放入锅内，小火继续熬制1个小时，然后一起倒入盆中等待冷却，冷却的好了就是安徽牛肉板面的油料卤。
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    声明：李老师这不是技校，也能让你学到正宗的技术，为了让你放心学到好技术，李老师承诺：“随到随学 、包教包会、”。