菏泽小笼包水煎包馄饨大包子素包子培训菏泽早点培训

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　　   具体步骤：
　　   1、面粉400克，加入200克水，将酵母撒碎放进，揉成面团，醒发半个小时后，见面团膨胀发起，把面揉至光滑，分成合适大小的剂子。
　　   2、水煎包一般分为肉馅和素馅，肉馅的制作把姜和香葱分别切成末；适量猪肉肉末，加酱油、味精、白糖、料酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，芝麻油搅匀上劲，制成肉馅。
　　   3、制作包坯面皮放在左手中，将馅心(20克)放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口。
　　   4、把平底锅烧热，倒入适量油，将生的包子由外向里逐圆摆满。然后，加上面水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油(100克)，加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，包底金黄光亮就可以了。
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