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重庆火锅技术培训 特色火锅培训 高端火锅技术 钟铭瑜重庆火锅技术工作室
还在为开店烦恼吗？还在为找不到好技术而头疼吗？还因为味道不好而生意下滑吗？
钟铭瑜重庆火锅技术工作室，铭文餐饮旗下火锅培训品牌，四川的餐饮技术研发、培训团队，成立15年，工作室主要从事火锅技术研发，火锅技术培训，火锅原料供应。工作室骨干都是酒店行业10余年技术精英，如厨师长、行政总厨等，丰富的实战经验，技术能力，传授给您的都十余年技术总结的结晶；
所有培训学员手把手教学、一对一的亲手指导和反复练习，从原料的选购、原料配比，到底料熬制，学员亲手操作，百分百学会每个环节，并配备一套完整技术资料，完全和酒店运作、操作等一模一样；目前经过我工作室亲手指导和技术支持的酒店、餐饮公司遍布全国各地，欢迎全国各地客户前来考察，并预约品尝味道，满意后签订合同！
培训内容：
1、亲临市场采购原料：火锅原材料的识别及鉴定；
2、原料介绍：火锅香料的特点及作用；
3、原料初加工：火锅原辅材料的加工及运用；
4、配方配比：各种火锅底料的核心配方；
5、制作方法：火锅底料的炒制方法；
6、火锅底料的变通及常见问题的处理；
7、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；
8、常见火锅（蘸料）味碟的制作；
9、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术；
10、四川特色小吃凉菜制作技术；
培训后期保障：
1、免费提供开业营销方案；
2、公司设有后续技术服务部门，免费答疑解惑；
3、免费享受技术升级终身服务；
4、提供开火锅店的管理制度范本；
火锅特色
1、不干燥、不燥热、油而不腻 ；
2、不浑汤、不糊锅、清爽自然；
3、不上火、不长痘、配制；
4、颜色红亮、回味悠长、不加任何色素；
5、香味持久、久煮不变味、不变色；
6、未使用任何有害化学物质 ；
耳听为虚，眼见为实！味道是吃出来的，火爆的人气是靠诚实守信做出来的，欢迎考察比较，让您真正学到一个正宗火锅的全套核心技术,当一个成功的火锅店
