在菏泽市我想学早餐做法-可以去哪里学呢?早餐培训,哪里教早餐鸡蛋灌饼,李老师鸡蛋灌饼培训内容包括和面做法,酱料做法,调料做法,灌鸡蛋做法等全套技术,鸡蛋灌饼好吃,外酥里嫩,适合多项投资者。联系人:李老师 24小时咨询电话电话;13131010042 Q Q;675223466 微信:13131010042 李老师教你鸡蛋灌饼做法。
1.取面粉50克,加入半勺的盐,同20克的花生油拌匀做为油酥面团
2.鸡蛋3个,加入半勺盐打散拌匀待用(放蛋液的容器zui好有导流口方便后面往饼皮里倒蛋液)
3.剩余的150克面粉用温开水和成比较软和的面团,盖上保鲜膜或湿毛巾饧30分钟
4.饧好的面团再稍微揉一会儿,然后搓成粗细均匀的长条状
5.将面团均为为6个小面团后揉匀,用手掌将面团按成饼状
6.将步骤1调好的油酥面团均分为6份,取1份包放在饼皮中央
7.以不漏馅为标准将油酥包好,包好油酥的面团继续盖上湿毛巾饧几分钟
8.将饧好的面团擀成饼皮,厚度控制在2-3毫米
9.平底锅内刷一点花生油,锅热后放入饼皮全程小火煎,很快饼皮就会有小气泡出现
10.将饼皮翻面,几秒钟的时间饼皮就会像气球一样鼓起来
11.用筷子在膨胀的饼皮上戳一个洞
12.一手用筷子撑着洞口,另一手从洞口倒一些鸡蛋液进去
13.倒入鸡蛋液后先别着急翻面,略煎一下待蛋液稍微凝固下再翻面,翻面煎至鸡蛋液全部凝固、饼皮两面金黄即可出锅
培训地址:地址:邯郸市肥乡县吕营路口下车。
di一路线:邯郸市汽车东站西路口坐811北线到吕营路口下车
第二个路线:到邯郸汽车东站坐聊城、馆陶、济南、广平到吕营路口下车
第三个路线:青红高速吕营站,下车打电话有人接。
联系人:李老师
电话;13131010042
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