秘制烧烤配料烧烤制作培训烧烤技术加盟

韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……青菜实际上赢利大。以烤韭菜为主，如今零售市场上是2元/斤，1斤韭菜能装2盘，食材本钱1元/盘，加上炭火、烧烤料等，约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元，赢利为533%。这并不算什么，如果在早市采购，有1元/斤的韭菜，这么一盘本钱就能降低到1元/盘，赢利就高达800%。

　　再说蘑菇和芸豆，这两样在烧烤季中价格比较高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤能够装3盘，本钱3元/盘，零售价8元/盘，除掉炭火等费用，赢利达229%。蘑菇4元/斤，2斤装3盘，零售价8元/盘。除掉炭火等费用，赢利300%。
　　烧烤单项赢利都很大，不过每桌客人不可能只花费赢利高的品种，加上大排档和室内上档次餐厅不一样的是抹零多，赢利327元只收300元属正常状况，所以均匀赢利率为40-50%。

　　“如今不是忙的时节，6月中下旬到9月上旬为旺季赚得更多，尤其是地址富贵的大排档一条街。
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