卤煮火烧怎么做 卤煮配方

现在对于投资者与创业者们来说，在经营餐饮小吃类项目的时候，较为担心的就是这个行业的亏损或创业的失败了，因为这样不仅会浪费了消费者们的资金还有心血的，所以想要经营一家餐饮店不亏损，那么我们就在在创业项目的时候掌握好一些前期工作以及良好的技术与口味！对于新手者们就需要多了解一下了，下面小编在这里就为您详细的说一说这方面的内容吧！
项目名称：卤煮火烧
适合人群：自由创业者、自由投资者、在岗投资、大学生创业

卤煮火烧 , 无油无烟 , 4季热卖小投资好生意 , 卤煮火烧技术 , 千元就可干 , 堂食外卖加盟 , 3-7天学会配方 , 1-2人开店 , 加盟总部 , 一对一指导开店 , 轻松起步
提到北京的美食，我们的脑海中可以浮现出什么呢？北京烤鸭、驴打滚儿、北京炸酱面、卤煮火烧等等。北京的很多小吃历史悠久，口味正宗，很多到北京旅游的人都会大街小巷找正宗的小吃，以期不虚此行。其中北京的卤煮火烧真的是历史悠久，名声远扬
在北京很多人都爱吃卤煮火烧，那真是好吃不贵，如果有段时间不吃，那还真馋这口儿。

每每走在街面儿上，闻到冒着白气的大铁锅里煮着的火烧、肺头、猪小肠、卤豆腐便脚下发沉，不由自主的紧赶着去吃上一大碗。
这道早年被称为穷人乐的 吃食就是“卤煮火烧”，说是穷人乐，其实名人贵胄喜爱这口的也不少，如相声大师侯宝林先生便在其中。在老北京人眼里和京戏一样，有着无限的诱惑力。
初尝一口，这碗卤煮的汤没有那么咸，吃出来也没有特别浓的酱味儿，像北京其他的卤煮店子比如小肠李，小肠赵，小肠张的店子里面的汤都会有浓浓的酱味，这家是没有的，整碗溢出来的都是卤煮本身的原汁原味。这碗卤煮吃起来咸淡适中，碗里面有小肠、炸豆腐、死面火烧和其他的菜。一碗标准的卤煮火烧25块钱，如果加一些量比如加小肠就会贵一些，差不多要35块钱一碗，如果只吃菜底儿就会更便宜一些（菜底儿就是不加火烧）。

自成立至今从这里毕业的学员，后期都可以自已开店，轻松创业打造一份属于自己的致富道路。
　　1、 简单易学：操作简单、易学，无餐饮经验的人经过培训即能掌握。全程制作标准化，无需大厨，保证产品味道始终如一，不会受制于大厨的技术，没有大厨，照样能正常经营。

　　2、投资灵活：无需大平米店面，20—50平米就可经营。大学周边、写字楼附近、商场周围、居民楼附近，都适合项目经营。外卖营业额占80%以上。投资小，立店快，经营灵活，3—6个月回收成本。

　　卤煮火烧是一种材料成本低，又有特色的地方美食，‌‌近来想学习老北京卤煮火烧的人很多，要想学会地道的制作技术欢迎你来品味轩，看重味道、担心味道你可以品尝，让你做到心中有谱再决定是不是学习。

您要是来碗卤煮火烧，摊主便会从锅里捞出一个火烧放在案板上切井字儿，再拣出豆腐小肠、肺头剁成小块儿，正在锅里沸腾的老汤给您往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。吸足了汤汁的火烧、豆腐、肺头味道厚重。
来上一碗，热气腾腾，绿色的香菜、粉色的腐乳、红色的辣椒油，裹着黄色的火烧和令人垂涎的肺头、小肠、卤豆腐，连稀带干，连主食带副食就全在其中了，那滋味真是没有什么词儿可以形容的。