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“中国老酒的消费市场，会成为消费者***的消费市场之一。”李振江对老酒市场预测：未来老酒的流通属性和金融属性将相辅相成。流通属性越大，金融属性提升越快，门槛越高，意味着老酒的流通价值就越高。

焦健也拿自己的出生年，作了一个有趣的分析：“我是1975年的，如果44年前，用1200块，投资投资黄金，到今天价值能上百万元;投资可口可乐股票，市值也能上千万元;如果用1200元买7元一瓶的茅台，上百瓶，现在的价值是几千万元。但把1200元存入银行，利息也就几千块，可以干嘛?能够买一台电动自行车。” 焦健看来，未来，钱不是拿来存的，是拿来买酒的。

值得一提的是，专家们还在会上“支招”，传授了关于品尝老酒和收藏老酒的“小诀窍”：

“低度酒同样也有收藏价值!”刘振国坦言，过去，不少消费者认为高度白酒才值得收藏，但通过对老酒鉴定实践，发现一些低度陈年酒，通过长时间储藏，同样能给人带来香气优雅、醇和甘润、回味悠长的感官体验。

“新酒老酒一起喝更好。"焦健表示，他的品酒秘方，是先将一瓶新酒倒入醒酒器，再根据老酒的年份、气味适量加入醒酒器，500毫升新酒添加不到50毫升的老酒