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做红葡萄酒当然要选择红色的葡萄了，而且葡萄的颜色越深红，酿出来的酒色也越浓重，这是因为红葡萄酒的颜色是在发酵的过程中从葡萄皮里浸泡出来的。红葡萄酒里的红色是葡萄皮里所含的原花色素，酒色越浓，说明酒里的原花色素越多。由上篇可知：红葡萄酒里的原花色素具有能防治心脑血管病用功能，这对于我们中老年人来说是很重要的!另外，晶莹剔透的红色酒能给人的享受，还能引起人们的饮酒欲望!
　　白葡萄酒。因为酒里不含(或含量很少)原花色素，所以其药用价值就要打折扣了。
　　在上海我有一位同学，我们常视频聊天儿。今年他也做了两瓶葡萄酒，由于它选用的葡萄多半是绿色的，所以酿制的酒颜色很淡